美國Bob’s Red Mill無麩質披薩粉(業務用) Pizza Crust Mix (Gluten Free) 11.34kg

NT$3,800

*適合所有人食用的無麩質配方麵包 *做法簡單,僅需額外加蛋、水和橄欖油 *除了披薩外亦可依照自己的創意製作麵包條、起司麵包。 *此包裝可以製作約2個12吋的披薩餅皮

描述

★商品特色
鮑伯紅磨坊始於1978年。為提供天然又健康的食品,鮑伯堅持以古羅馬人所使用的石磨法,採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物。由於慢速旋轉能使磨製過程保持在低溫狀態,因此能保有穀物原味,也保留了穀物的營養成份。
鮑伯紅磨坊為您的健康帶來多樣化的選擇,產品種類從全穀、有機到無麩質食品。產品線包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。

★商品成分
全穀糙米粉、馬鈴薯澱粉、全穀小米粉、全穀高梁粉、樹薯澱粉、馬鈴薯粉、蔗糖、玉米糖膠、海鹽、關華豆膠

★生產國
美國

★建議食譜

肉桂捲
麵糰材料:1/4杯奶油、1/2杯糖、2顆蛋、酵母(包裝內含)、1杯溫水、3+1/4杯披薩粉、米粉。
餡料:1/4杯奶油(已融化)、1/2杯黑糖、2茶匙肉桂粉

預熱烤箱至攝氏190度。加一湯匙糖在溫水中。將酵母粉灑在水上並靜置5分鐘。另外混合奶油和糖攪拌。一次加入一顆蛋確保充分攪拌均勻。
將酵母水加入奶油及蛋的混合物中。加入披薩粉中,攪拌約2分鐘。在約六十公分的烘焙紙上灑上厚厚的一層米粉。將麵糊鋪在烘焙紙上,沿著長邊往前推約48公分。用溫水將手沾濕,將麵糊往外推直到覆蓋整張烘焙紙。雙手保持濕潤,一旦麵糊平均地覆蓋整張烘焙紙,用刷子在麵皮的每個角落刷上融化的奶油。
混合肉桂粉和糖,再灑在麵皮上的每個角落。將麵皮短端提起像捲奶凍捲般小心地捲起來,將麵捲切成約2.5公分的小塊並輕輕地將圓餅放在約20CM X 20CM已塗上油的烤盤上。放得稍微擠一點沒有關係。
讓肉桂捲在溫暖的地方放置約30分鐘後,烘烤20~25分鐘。從烤箱中將烤盤拿出來。冷卻直至奶油停止冒泡,再將成品移至盤子上。此份量可以製作約8個肉桂捲。

披薩
材料:1包披薩粉、1+1/2杯溫水、2顆蛋、2湯匙橄欖油、酵母(包裝內含)
預熱烤箱至約攝氏218度。在大碗中加入水和酵母後靜置幾分鐘。將蛋和油加入混合物中大略地攪拌。再加入披薩粉並以中等速度充分混合。將麵團在碗中分成兩半,用保鮮膜覆蓋並靜置20分鐘等待膨脹。將麵糰放在已塗好油的披薩盤上。沾濕雙手,將麵糰推勻覆蓋在披薩盤上。在沒有餡料的狀態下烤7~9分鐘。
從烤箱將披薩餅皮拿出來,放上自己喜愛的醬汁和餡料。再烘烤約15~18分鐘。

此份量可以製作兩個30公分或40公分的披薩餅皮。新鮮麵糰可以在冰箱裡面存放2~3天的時間。用保鮮膜將麵糰包裹並放在塑膠袋中。要烤披薩前,將麵糰從冰箱中拿出並使其靜置約30分鐘。將麵糰鋪在披薩盤上,做法依照上面的指示即可。

雞蛋的替代方案: 將2湯匙的亞麻籽粉和6湯匙的水混合。靜置一分鐘後加至食譜中即可取代蛋的使用。

商品評價

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