美國Bob’s Red Mill未漂白高筋麵粉(業務用) Unbleached White Flour 11.34kg

NT$1,535

*由美國當地生產的硬質紅小麥低溫慢速研磨製成
*此款多功能麵粉適合製作麵包、餅乾、蛋糕、馬芬、派皮、披薩皮等等
*無漂白

描述

★商品特色
鮑伯紅磨坊始於1978年。為提供天然又健康的食品,鮑伯堅持以古羅馬人所使用的石磨法,採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物。由於慢速旋轉能使磨製過程保持在低溫狀態,因此能保有穀物原味,也保留了穀物的營養成份。
鮑伯紅磨坊為您的健康帶來多樣化的選擇,產品種類從全穀、有機到無麩質食品。產品線包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。

★商品成分
小麥麵粉、麥芽大麥粉、菸鹼酸、還原鐵、維他命B1、核黃素(維生素B2)、葉酸

★生產國
美國

★建議食譜
*自製天然香料麵包
材料:5杯高筋麵粉、1杯小麥胚芽、1/2杯燕麥、1/4杯麥糠、1/4杯即溶無脂奶粉、5茶匙乾酵母、2湯匙果糖或4湯匙糖粉、1茶匙海鹽、1+1/2湯匙巴西里葉、1+1/2茶匙奧勒岡葉、1+1/2茶匙百里香、1+1/2茶匙馬郁蘭、1+1/2杯胡椒、1/4茶匙鼠尾草、1/4茶匙芹菜籽、2+1/4杯溫水(約攝氏45度)、1/4杯芥菜籽油、1顆蛋、1湯匙洋蔥碎片、一杯全麥麵粉

混合2杯麵粉、小麥胚芽、燕麥、麥糠、奶粉、酵母、果糖、海鹽和香料,充分攪拌均勻。加入溫水和芥菜籽油;用中速攪拌約2分鐘。加入1杯麵粉和蛋,用高速攪拌1分鐘。加入洋蔥攪拌。再加入兩杯高筋麵粉和1杯全麥麵粉,充分攪拌形成麵糰。放置在灑上麵粉的桌面,將麵糰搓揉至表面平滑。靜置約20分鐘。在麵糰上戳洞。將麵糰分成兩份並捏成兩條麵包的形狀。放在2個塗好油的麵包模具中(23cmx13cm)。用布或保鮮膜覆蓋並靜置在溫暖處(攝氏約28度)。保持通風待其膨脹至兩倍大小(約1~2小時)。將烤箱預熱至約攝氏205度並烘烤約20分鐘。

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